茨mus(いばむす) ごきげんQ&Aブログ

2018年01月23日

Q.なんで、蒸し料理にこだわった居酒屋なの?

ゴキゲンA: ハイパー 蒸し料理って、美味しくって、面白い(楽しい)からですよビックリ




<エンタメ>


飲食店って、美味しいのは当たり前やないですか。

ただ、それだけやなく

面白い(お客さんも自分も)⇒エンターテイメントやと思います。

店の演出だけやなく、

家族と、また友人と恋人と同僚と、大事な人と楽しめる空間、
雰囲気を提供できたらなと思ってます。




<旨い>


野菜って、蒸すことにより美味しさUPicon12

また、「こんな味するんや」って、再発見、感じられるのが面白いんですface02


あと

蒸篭で蒸しあげるので、

提供する際、蓋を開けた時の、

フワっとでる蒸気=3

コレがいいですねぇ。(玉手箱かいって)

美味しいのはもちろん、演出もエェですよ。

(っと店のアピール)




以前勤めてた居酒屋グループの店で(心斎橋にあった豚肉専門店)
セイロ蒸し扱ってたので

お客さんの反応みてたら面白そうだったのと、
まかない(もちろん豚ともやしのセイロ蒸し)が美味しいっくって。

ワタクシ…


他店舗でもセイロ蒸しメニュー導入して試していました(爆)
(イロイロとさせてくれる会社だったんで。感謝icon12

蒸し出し巻きを提供した時のお客さんのリアクションicon14icon14 

こりゃー楽しいなと。



ハイパー 独立前からやってました。エへへ。。。







そんなこんなで(店主自身が楽しんでいるのだが)、茨musやってます。

2018年もゴキゲンによろしくお願いしますビックリ

コレは、ケンシロウ(北斗の拳)をイメージ。。。いや、サモハンか
ちょいとブサイクなビタミン大根芽






以上、ゴキゲン質問コーナーでしたバイバイ

それではみなさん、今日も一日ゴキゲンにicon12


  

Posted by ごきげんタロウ at 05:55Comments(0)☆茨musのコト

2017年11月11日

Q.「バルフェスタいばらき2017」今年も参加ですよね?

ゴキゲンA: ハイパー もちろん 今年も参加しまーすビックリ 


この茨木市のバルイベント

第一回から、なんやかんやで連続で参加してます。今年で6回目。


さて今回のバルメニューは

バルフード食事
「イベリコ豚のソーセージのスチーム&茨木産地卵の蒸し出し巻き」
(蒸篭で蒸しあげます=3=3

バルドリンクワイングラス
「梅酒飲み比べ2種」をメニューに新たに加えました。
自家製梅酒、完熟梅酒、紀州のゆず梅酒、赤い梅酒(赤しそ)、一根六菜(緑黄色野菜の梅酒)など8種類からお好きなもの2種類選べます。もちろん単品でもOKですよ。
その他、チリのハウスワインや自家製サングリア(白)、ハイボール、ノンアルコールカクテル、ソフトドリンクなどいろいろ楽しめますicon06

茨musのバル営業時間は15時から18時まで(ちゅーとハンパな時間帯でゴメンなさい)それ以降でも空席あればバルよろこんで対応します。
18時以降の空席情報:24日残りわずか。25日は予約満席ですのでご注意ください

※詳細はバルフェスタいばらきのホームページで確認してね。


今回、バル参加店舗85店舗(前回100店舗以上)と少しコンパクトとなりましたが、
(茨木市の補助金打ち切りに伴い、今回から各店舗の負担金3000円。が理由かも?なんでもアリの茨木バル。面白いのになぁ~)

相変わらず、お得なお店ばかりですので、どうぞバルイベント楽しんでくださいね。
(当日券1枚700円って考えるとビミョーな店もあるけどicon10


では、11/23~25は茨木バルで会いましょうicon12




以上、ゴキゲン質問コーナーでしたバイバイ

それではみなさん、今日も一日ゴキゲンにicon12

  

Posted by ごきげんタロウ at 05:55Comments(0)☆茨musのコト