茨mus(いばむす) ごきげんQ&Aブログ › ☆茨musのコト › Q.なんで、蒸し料理にこだわった居酒屋なの?

2018年01月23日

Q.なんで、蒸し料理にこだわった居酒屋なの?

ゴキゲンA: ハイパー 蒸し料理って、美味しくって、面白い(楽しい)からですよビックリ




<エンタメ>


飲食店って、美味しいのは当たり前やないですか。

ただ、それだけやなく

面白い(お客さんも自分も)⇒エンターテイメントやと思います。

店の演出だけやなく、

家族と、また友人と恋人と同僚と、大事な人と楽しめる空間、
雰囲気を提供できたらなと思ってます。




<旨い>


野菜って、蒸すことにより美味しさUPicon12

また、「こんな味するんや」って、再発見、感じられるのが面白いんですface02


あと

蒸篭で蒸しあげるので、

提供する際、蓋を開けた時の、

フワっとでる蒸気=3

コレがいいですねぇ。(玉手箱かいって)

美味しいのはもちろん、演出もエェですよ。

(っと店のアピール)




以前勤めてた居酒屋グループの店で(心斎橋にあった豚肉専門店)
セイロ蒸し扱ってたので

お客さんの反応みてたら面白そうだったのと、
まかない(もちろん豚ともやしのセイロ蒸し)が美味しいっくって。

ワタクシ…


他店舗でもセイロ蒸しメニュー導入して試していました(爆)
(イロイロとさせてくれる会社だったんで。感謝icon12

蒸し出し巻きを提供した時のお客さんのリアクションicon14icon14 

こりゃー楽しいなと。



ハイパー 独立前からやってました。エへへ。。。







そんなこんなで(店主自身が楽しんでいるのだが)、茨musやってます。

2018年もゴキゲンによろしくお願いしますビックリ

コレは、ケンシロウ(北斗の拳)をイメージ。。。いや、サモハンか
ちょいとブサイクなビタミン大根芽






以上、ゴキゲン質問コーナーでしたバイバイ

それではみなさん、今日も一日ゴキゲンにicon12




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Posted by ごきげんタロウ at 05:55│Comments(0)☆茨musのコト
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